A muskátli esetünkben elmaradt, de nem is nagyon tudott volna időzni benne, pillanatok alatt eltűnt ugyanis a kör nagy része.
Hozzávalók:
1,5 dl langyos tej
10 dkg cukor
3 dkg friss élesztő
50 dkg finomliszt
10 dkg mazsola
1 csapott tk. só
2 tojás
1 cs. van. cukor
15 dkg puha vaj
2 ek. kakaópor
- A lisztet egy tálba mérjük, a cukrot is kimérjük, míg a tejet meglangyosítjuk. A tejhez adunk 1 cukorból 1 teáskanállal, belemorzsoljuk az élesztőt, és a lisztből 2 evőkanállal hozzáadva elkeverjük, felfuttatjuk. A mazsolát hideg vízbe vagy esetleg rumba áztatjuk.
- Közben a liszthez adjuk a sót, a maradék cukrot, a tojásokat, a vaníliás cukrot. Majd beleöntjük a felfuttatott élesztőt is. Kézzel elkezdjük összedolgozni, majd részletekben hozzáadjuk a vajat is. Puha kalácstésztát dagasztunk, a végén a mazsolát is beledolgozzuk.
- Kétfelé vesszük a tésztát, az egyik felébe 2 ek. langyos vízzel elkevert kakaóport adunk, és jól összedolgozzuk. Letakarva duplájára kelesztjük.
- Ha megkelt, gyúrótáblán egyforma nagyságú téglalappá nyújtjuk, egymásra helyezzük, majd feltekerjük, majd többször megcsavarjuk, hogy akkora legyen, hogy a kuglófformában pont összeérjen.
- Szilikon vagy jól kivajazott kuglófformába helyezzük, és még egy órát hagyjuk kelni.
- A sütőt 170 fokra előmelegítjük, és a kuglófot 45 perc alatt készre sütjük.
- Ha kihűlt, kivesszük a formából, vajjal megkenve jóízűen elfogyasztjuk.
Limara receptje nyomán
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése