A pita megreformálva: azaz a teljes kiőrlésű lepény

Megfigyeltem, hogy az új év elején mindig úgy illik, hogy a különböző gasztrooldalak valami hiperszuper egészséges, fogyókúrába és a frissen megfogadott fitt életmódba illeszthető recepttel rukkolnak elő. Nem maradhatok ki a sorból. Így amikor legutóbb a családdal csevapot készítettünk, az elmaradhatatlan pita kenyér mellé teljes kiőrlésű lepényt is készítettem.

Hozzávalók 10 darabhoz:
25 dkg teljes kiőrlésű  liszt
10 dkg fehér tönkölyiszt
1 teáskanál sütőpor
2 dl langyos víz
1/2 dl olívaolaj
ízlés szerint só

1. A tészta hozzávalóit kézzel jól összedolgozzuk majd 10-15 percig pihentetjük. 
2. Tíz egyenlő részre osztjuk, sodrófával kinyújtjuk. 
3. Tapadásmentes serpenyőt melegítünk, és a lepények mindkét oldalát zsiradék nélkül 1-1 percig sütjük.

Kenyér helyettesítésére is kiváló, gyorsan összedobható pékáru.